Tìm kiếm
- botulinum
(Tag)
- 5 độc tố nguy hiểm nhất với con người
(PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG/HÓA CHẤT ĐỘC HẠI)
Botulinum, nọc độc rắn hay arsen (thạch tín) là những độc tố nguy hiểm với con người, có thể gây tử vong, ung thư hoặc phá hủy nội tạng. 1. Nọc độc rắn Liều gây chết trung bình (LD50) của một chất ...
Thứ năm, 31 Tháng 7 2014
- Nitrite/nitrate, bạn hay thù trong sản phẩm chế biến từ thịt
(PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG/AN TOÀN HÓA CHẤT)
... gốc từ thịt, cá. Trong đó, đặc biệt nguy hiểm là loài Clotridium botulinum sản sinh độc tố botulinum neurotoxin đây là loại độc tố thần kinh khả năng gây chết người rất cao.Vì vậy việc sử dụng muối ...
Thứ năm, 26 Tháng 4 2012
- Những điều cần biết về phụ gia thực phẩm
(HÓA HỌC VÀ ĐỜI SỐNG/HÓA THỰC PHẨM)
... này tỏ ra rất hữu hiệu trong việc ngăn cản sự phát triển hoặc để diệt vi khuẩn, đặc biệt là khuẩn clostridium botulinum trong đồ hộp. Ngoài tác dụng giúp sự bảo quản được tốt, nitrite và nitrate còn ...
Thứ năm, 26 Tháng 4 2012
- Nisin – Chất bảo quản có nguồn gốc tự nhiên
(HÓA HỌC VÀ ĐỜI SỐNG/HÓA THỰC PHẨM)
... rữa của sản phẩm. Tại Mỹ, nisin được sử dụng để ngăn chặn sự phát triển tự nhiên của bào tử Clostridium botulinum và sự hình thành độc tố vi khuẩn này trong quá trình lưu trữ phô mai tiệt trùng, các ...
Thứ năm, 02 Tháng 2 2012
- Chất hóa học có hại hơn chất có nguồn gốc tự nhiên?
(PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG/AN TOÀN HÓA CHẤT)
... gây ung thư nguy hiểm nhất được biết đến. Vi khuẩn Chlostridium botulimun tạo ra chất độc botulinum, loại độc tố thần kinh mạnh nhất hiện nay (loại không chứa độc tố được đưa vào quy trình sản xuất ...
Chủ nhật, 22 Tháng 5 2011
- Muối diêm, phân đạm bảo quản thực phẩm: Lợi và hại?
(HÓA HỌC VÀ ĐỜI SỐNG/HÓA THỰC PHẨM)
... chậm phát triển của botulinal, một độc tố làm hỏng thịt (do clostridium botulinum tiết ra) giữ cho thịt chậm ôi, chậm trở mùi, mất mùi. Trong thịt có myoglobin, làm cho thịt có màu đỏ tự nhiên. Oxit ...
Thứ tư, 16 Tháng 2 2011
- Phụ gia thực phẩm
(HÓA HỌC VÀ ĐỜI SỐNG/HÓA THỰC PHẨM)
... nitrit. Nitrit được phép dùng trong việc bảo quản thịt vì tác dụng diệt khuẩn của chúng. Một trong những vi khuẩn nguy hại gây hư hao thịt và gây ngộ độc thức phẩm là Clostridium botulinum, rất phổ ...
Thứ hai, 06 Tháng 12 2010