Nuoc_mam_song

(Hóa học ngày nay-H2N2)-Nước mắm là dung dịch đạm mà chủ yếu là các acid amin, được tạo thành do quá trình thủy phân protein cá nhờ hệ enzym protease có trong cá. Ngoài ra nước mắm còn dùng để chữa một số bệnh như đau dạ dày, phỏng, cơ thể suy nhược, cung cấp năng lượng.

Nước mắm được sản xuất ở hầu hết các nước Châu Á. Mỗi nước có kiểu sản xuất khác nhau tạo ra sản phẩm có giá trị dinh dưỡng và giá trị cảm quan khác nhau

 Tên các loại nước mắm và tỷ lệ phối trộn tạo sản phẩm

Nước mắm

Điều kiện và thời gian lên [ … ]

(Hóa học ngày nay-H2N2)-Trong công nghệ sản xuất và chế biến thực phẩm hiện nay, bột ngọt (mì chính) là chất phụ gia thực phẩm được sử dụng khá rộng rãi.

>>> Đôi điều cần biết về mì chính

Để hiểu biết rõ hơn về bột ngọt, chúng ta cùng tìm [ … ]

(Hóa học ngày nay-H2N2)-Trước tiên chúng ta phải xác định là làm loại bia gì ? Như vậy chúng phải quyết định cho loại bia, dòng bia, nồng độ mạch nha và số lượng bia. Để kiểm tra được kết quả cũng như những sai sót trong quá trình sản xuất chúng t [ … ]

magnesium

Magiê là gì ?

Magiê, tiếng Việt còn được đọc là Ma-nhê (Latinh: Magnesium) là tên một nguyên tố hóa học trong bảng tuần hoàn nguyên tố có ký hiệu Mg và số nguyên tử bằng 12.

Tính chất lý hóa học của magiê

Magiê là kim loại tương đối cứng, màu trắn [ … ]

Surimi-300x201

(Hóa học ngày nay-H2N2)-Surimi là một từ của Nhật Bản để chỉ những sản phẩm thịt của cá đã được tách xương, xay nhuyễn, rửa bằng nước và phối trộn với các chất chống biến tính do đông lạnh để có thể bảo quản được lâu ở nhiệt độ đông lạnh. Nó giống [ … ]

keo_cungI. Khái niệm chung:

Kẹo cứng là chất vô định hình, cứng, dòn và trong suốt là sản phẩm kẹo thu được do nấu dung dịch đường với mật tinh bột hay đường chuyển hóa đến độ ẩm 1-3%.

II. Các giai đoạn sản xuất:

1) Phối liệu:

Mục đích:

Quá trình sản [ … ]

Chuẩn bị nguyên vật liệu

Đầu tiên là chuẩn bị công thức pha chế xà phòng theo ý muốn. Xà phòng chất lượng tốt phải đạt cân bằng tỷ lệ dầu béo. Dầu béo ảnh hưởng rất nhiều đến chất lượng xà phòng:

1. Cho xà phòng cứng hơn, bền và sử dụng lâu dà [ … ]

(Hóa học ngày nay-H2N2)-Chất chỉ thị acid –base là một acid hay base yếu. Quan trọng là hình thức không phân ly với chất chỉ thị cho màu sắc khác nhau hơn là dạng ion kết hợp với chất chỉ thị. Chất này không làm thay đổi màu sắc của acid hay ki [ … ]

QUẢNG CÁO & LIÊN KẾT

QUẢNG CÁO

VIDEO CLIP

TIÊU ĐIỂM HÓA HỌC

Chất tẩy sơn là gì
(H2N2)-Dung môi tẩy sơn cơ bản hay chất cạo sơn  là những dung môi dùng để... Đọc thêm...
Phân bón mía từ phế thải nhà máy mía đường
(H2N2)-Nhóm các nhà khoa học thuộc Công ty cổ phần phân bón Fitohoocmon (Hà Nội)... Đọc thêm...
Bà bầu không nên uống trà chanh
(H2N2)-Trà chanh đang là loại nước giải khát được nhiều người ưa thích,... Đọc thêm...
Dấm phòng bệnh tiểu đường
(H2N2)-Một nghiên cứu của ĐH Bang Arizona (Mỹ) cho thấy uống 2 thìa dấm trước... Đọc thêm...

HYDROGEN & PIN NHIÊN LIỆU

Nền kinh tế hydro

(Hóa học ngày nay-H2N2)-Trong thế kỷ 21 chúng ta sẽ được chứng kiến một sự thay đổi sâu sắc trong nền kinh tế thế giới và các sinh hoạt Đọc tiếp

#000000

Trạm tiếp pin nhiên liệu hydrogen thế hệ mới của Honda

(Hóa học ngày nay-H2N2)-Trong tình hình giá cả tiêu thụ nhiên liệu ngày càng một leo thang trên khắp thế giới, cũng như vấn đề ô nhiễm môi Đọc tiếp

#000000

Tạo nhiên liệu hydro bằng sợi nano tinh thể dẻo

Các vật liệu điện áp tạo ra năng lượng khi bị uốn không những có công dụng vượt xa ngoài việc xạc các loại điện thoại thông minh Đọc tiếp

#000000

Công nghệ mới giúp tăng hiệu suất hoạt động của pin Li-ion

(Hóa học ngày nay-H2N2)-Với sự phát triển không ngừng của các thiết bị điện tử thì pin cũng không ngừng được nghiên cứu để hiệu suất hoạt động của Đọc tiếp

#000000
http://hoahocngaynay.com/components/com_gk2_photoslide/images/thumbm/520423hydrogen_cycle.jpg
http://hoahocngaynay.com/components/com_gk2_photoslide/images/thumbm/475687hon_da.PNG
http://hoahocngaynay.com/components/com_gk2_photoslide/images/thumbm/524537piezoelectrochemical.jpg
http://hoahocngaynay.com/components/com_gk2_photoslide/images/thumbm/928512pin_lithium.png
thumbnailthumbnailthumbnailthumbnail
NGHIÊN CỨU-GIẢNG DẠY