Hóa học quanh ta
Videoclip Hóa học
Tra cứu Hóa học

(H2N2)-"Tinh dầu nghệ đã được thế giới biết đến với nhiều công dụng, đặc biệt là khả năng gây ức chế và tiêu diệt các loại vi sinh vật, nấm mốc... Do đó, nhóm nghiên cứu đã sử dụng tinh dầu nghệ để tạo ra chế phẩm sinh học bảo quản quả”, PGS. TS Nguyễn Thị Kim Cúc nói.  

Ngoài thành phần chính là tinh dầu nghệ, các nhà khoa học còn bổ sung vào chế phẩm một số chất phụ gia gồm chất tạo màng (chủ yếu là chitosan), phụ gia làm mềm, ổn định màu vỏ quả và tăng cường khả năng ngăn bốc hơi nước của quả trong quá trình bảo quản. Các ph [ … ]

(H2N2)-GS Daniel J. O’Sullivan thuộc Đại học Minnesota đã tìm ra phương pháp mới giữ cho một miếng thịt trên giá tươi trong vòng nhiều năm.  

Thịt bị hỏng một phần là do hoạt động của các vi khuẩn như E. Coli và Lactobacillus. Một số th [ … ]

Rung mui sc s 7 sc cu vng, Du lch - Gii tr, ruong muoi, ruong muoi cau vong, ruong muoi nhieu mau, ruong muoi 7 mau

1. Mãi đến tận thế kỷ XX, những thanh muối nghiền (được gọi là amoleh) vẫn được lưu hành như một đơn vị tiền tệ cơ bản ở Abyssinia (nay là Ethiopia).

2. Với một lớp nước mỏng trên bề mặt, Salar de Uyuni (bể muối lớn nhất thế giới có diện tích 4.0 [ … ]

Natri_bicacbonat

(H2N2)-Natri bicacbonat còn được gọi là Natri hydrocacbonat, tồn tại ở dạng tinh thể màu trắng, tan vừa phải trong nước (70 g/l nước ở 0 độ C, 100 g ở 20 độ C). Nó phân hủy chậm ở điều kiện bình thường và phân hủy hoàn toàn ở 270 độ C.  

A. [ … ]

(H2N2)-Saccharin (E954) là chất tạo ngọt đầu tiên được phát hiện một cách tình cờ bởi GS. Constantine Fahlberg và GS Ira Remsen tại phòng thí nghiệm trường Đại học Johns Hopkins vào năm 1878. Tuy [ … ]

(H2N2)-Mỗi loại thực phẩm khi ở nhiệt độ thích hợp sẽ cho hương vị ngon nhất và cũng tốt nhất cho cơ thể.

Nước để nguội

Nước đun sôi để nguội từ 12℃-15℃ thì khi uống có cảm giác thoải mái nhất và cũng tốt nhất cho cơ thể, bởi vì đặc tính vật lý [ … ]

(H2N2)-Lệnh cấm nhập khẩu sinh vật biến đổi gen (Genetically Modified Organism - GMO) mà Quốc hội Peru phê duyệt đang được Chính phủ nước này xem xét lại.

 

Tổng thống Alan Garcia và các bộ trưởng cho biết, lệnh cấm 10 năm sẽ gây nguy hiểm [ … ]

(H2N2)-Mặc dầu cà phê tạo ra một sự khích thích đáng kể về vị giác, tuy nhiên mùi hương của cà phê tác động vào khứu giác con người đóng vai trò quan trọng hơn tất cả tất cả các thuộc tính khác của nó về vị như ngọt, đắng, chua được cảm nhận bởi v [ … ]

(H2N2)-Cà phê là một hỗn hợp hóa học phức tạp, nhiều chất trong cà phê gồm một số chất tạo ra vị gắt còn hơn cả vị đắng, và thậm chí vài acid cũng có thể góp phần tạo nên vị đắng.

Vị đắng của cà phê cũng phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác bao gồm [ … ]

(H2N2)-Các nhà khoa học Anh tuyên bố đã tìm ra công thức hoàn hảo để pha được một tách trà ngon nhất.

Theo các nhà khoa học Anh, một tách trà hoàn hảo cần cho thêm 10ml sữa và được uống ở nhiệt 60 độ C khoảng 6 phút sau khi pha. [ … ]

(H2N2)-Đối với 1 số người, 1 số loại thực phẩm nào đó có thể gây đau nửa đầu, dị ứng, ợ chua, nóng ruột. Nhưng cũng có những thực phẩm có thể gây mụn trứng cá, “mùi” cơ thể hay gây sỏi thận cho bất kỳ ai.

1. Gây mụn trứng cá

Các thực phẩm chứa n [ … ]

DANH MỤC TÀI LIỆU

HÓA HỌC THỰC PHẨM