Hóa học quanh ta
Kết nối để chia sẻ video clip, hình ảnh hóa học
Khám phá thế giới tri thức
Chemistry for our life, our future
Videoclip Hóa học
Tra cứu Hóa học
fructo-oligo-saccharide

(H2N2)-Ngày nay cùng với sự phát triển của khoa học kỹ thuật, nhận biết của con người về mối quan hệ giữa thực phẩm và sức khỏe ngày càng được nâng cao. Yêu cầu của người tiêu dùng về thực phẩm vì thế cũng có nhiều thay đổi. Nếu như trước kia chúng ta đặt vấn đề hàng đầu là hàm lượng dinh dưỡng cao, khả năng cung cấp nhiều năng lượng của thực phẩm thì bây giờ không hẳn là như vậy. Đã có nhiều người chuyển hướng tìm cho mình các loại thức ăn không có hoặc có ít dinh dưỡng, thức ăn thấp năng lượng. Một số khác lại có nhu cầu sử dụng [ … ]

(H2N2)-Chế độ ăn có ảnh hưởng rất lớn tới khả năng phòng ngừa bệnh ung thư. Những thực phẩm giàu chất chống ôxy hóa, vitamin và polyphenol được coi là khắc tinh của căn bệnh nguy hiểm này.

Dười đây là 10 loại thực phẩm giúp bạn phòng bệnh ung thư [ … ]

thuc_pham

(H2N2)-Theo lời khuyên của các chuyên gia các loại quả có vị chua, đường và chocolate là những thực phẩm không được sử dụng cùng với sữa.

1. Sữa và quýt

Các chuyên gia khuyên rằng chúng ta không nên ăn quýt trước và sau khi uống sữa bởi protein tro [ … ]

Cholesterol-3d

(H2N2)-Cholesrerol có công thức phân tử là C27H46O, là chất béo tan trong các vitamin như vitamin A, vitamin D, vitamin E và vitamin K. Theo danh pháp quốc tế IUPAC cholesrerol có tên gọi là (3β)-​cholest-​5-​en-​3-​ol, ngoài ra còn một số danh phá [ … ]

(H2N2)-Các nhà khoa học đã chế tạo được chất ngọt thay thế hiệu quả đường kính? Việt Nam đã sản xuất được các loại đường này chưa?

Đúng là hiện nay có rất nhiều loại chất ngọt thay thế đường kính mà ưu điểm của chúng là vẫn giữ nguyên được lượng c [ … ]

ruou_nho

(H2N2)-Phần lớn mọi người đều lo ngại rằng ăn nhiều thực phẩm giàu chất đạm sẽ làm tăng lượng cholesterol. Tuy nhiên, không phải tất cả thực phẩm rất giàu chất đạm đều nhiều cholesterol. Hãng thông tấn CBS đã thống kê một số thực phẩm như vậy dưới [ … ]

(H2N2)-Nhiều loại rau củ quả rất quen thuộc với chúng ta và cũng rất tốt cho sức khỏe nhưng đòi hỏi phải biết lựa chọn đúng và sử dụng đúng cách, nếu không sẽ phản tác dụng.

Thực phẩm chứa chất kháng giáp



Nhóm thực phẩm có chứa chất khán [ … ]
beer-bottle-bubbles

(Hóa học ngày nay-H2N2)-Trong quá trình chế bia, người ta cần nhiều máy móc kỹ thuật hơn trong quá trình chế rượu nho. Các khâu như rang, tăng nhiệt độ, nấu, bốc hơi, làm lạnh, khuấy, lên men vân vân đòi hỏi một kỹ thuật cao để bảo đảm chất lượng. [ … ]

phu_gia_thuc_pham

(Hóa học ngày nay-H2N2)-Các phụ gia thực phẩm là các chất được bổ sung thêm vào thực phẩm để bảo quản hay cải thiện hương vị và bề ngoài của chúng. Một số phụ gia thực phẩm đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ; ví dụ bảo quản bằng làm dưa chua (với [ … ]

(Hóa học ngày nay-H2N2)-Không phải là loại cà phê Arabica hay Robusta quyết định đến hàm lượng cafein có trong tách cà phê của bạn đang uống mà là sự đa dạng của các loại hạt, của nơi trồng, các cách rang xay, cách pha chế…thậm chí đến cả tên th [ … ]
7 tác dụng mới của cafe (Hóa học ngày nay-H2N2)-Tôi phải nói với bạn rằng, người phát hiện ra những hạt cà phê là một thiên tài! Tuy nhiên, uống cà phê không phải là cách sử dụng hữu ích duy nhất. Cà phê còn có nhiều tác dụng khác nữa. Dưới đây là một số cách rẻ tiền, hi [ … ]

DANH MỤC TÀI LIỆU

HÓA HỌC THỰC PHẨM