che bien nuoc mam

Quy trình công nghệ chế biến nước mắm

Nước mắm là dung dịch đạm mà chủ yếu là các acid amin, được tạo thành do quá trình thủy phân protein cá nhờ hệ enzym protease có trong cá.… Đọc tiếp

Quy trình sản xuất mì chính

(Hóa học ngày nay-H2N2)-Trong công nghệ sản xuất và chế biến thực phẩm hiện nay, bột ngọt (mì chính) là chất phụ gia thực phẩm được sử dụng khá rộng… Đọc tiếp

QUẢNG CÁO

nau bia

Quy trình nấu bia

Trước tiên chúng ta phải xác định là làm loại bia gì ? Như vậy chúng phải quyết định cho loại bia, dòng bia, nồng độ mạch nha và số… Đọc tiếp
Surimi 300x201

Qui trình sản xuất surimi

(Hóa học ngày nay-H2N2)-Surimi là một từ của Nhật Bản để chỉ những sản phẩm thịt của cá đã được tách xương, xay nhuyễn, rửa bằng nước và phối trộn… Đọc tiếp
keo cng

Cách làm kẹo cứng

I. Khái niệm chung: Kẹo cứng là chất vô định hình, cứng, dòn và trong suốt là sản phẩm kẹo thu được do nấu dung dịch đường với mật tinh… Đọc tiếp

QUẢNG CÁO

Điều chế xà phòng theo quá trình nhiệt lạnh

Chuẩn bị nguyên vật liệu Đầu tiên là chuẩn bị công thức pha chế xà phòng theo ý muốn. Xà phòng chất lượng tốt phải đạt cân bằng tỷ lệ… Đọc tiếp

Pha chế nước rửa chén

Nguyên vật liệu: – 50g Xút – 30g Hec – 20g Laurin – 1kg Las – 200g Xôđa – 200g Natrisunphat (Na2SO4) – Màu (tuỳ thích, thường dùng dùng màu… Đọc tiếp

Thí nghiệm trích ly DNA từ đậu hạt

  Chuẩn bị nguyên liệu: Cho vào máy xay các nguyên liệu sau: – Nguồn nguyên liệu tươi chứa DNA (khoảng 100 ml hoặc nửa tách đậu hạt đã tách… Đọc tiếp

QUẢNG CÁO

sach mi chinh

Công nghệ sản xuất mì chính

Giáo trình công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền ra đời nối tiếp giáo trình công nghệ sản xuất mì chính và nước… Đọc tiếp
acetic acid

Các phương pháp sản xuất axit axetic

Để sản xuất axit axetic, người ta có thể đi từ những nguồn nguyên liệu khác nhau, bằng các phương pháp khác nhau như: phương pháp tổng hợp, phương pháp… Đọc tiếp