Muối ăn hay trong dân gian còn gọi đơn giản là muối (trong hóa học thì không phải muối nào cũng là muối ăn) là một khoáng chất, được con người sử dụng như một thứ gia vị tra vào thức ăn. Có rất nhiều dạng muối ăn: muối thô, muối tinh, muối iốt. Đó là một chất rắn có dạng tinh thể, có màu từ trắng tới có vết của màu hồng hay xám rất nhạt, thu được từ nước biển hay các mỏ muối. Muối thu được từ nước biển có các tinh thể nhỏ hoặc lớn hơn muối mỏ. Trong tự nhiên, muối ăn bao gồm chủ yếu là natri clorua (NaCl), nhưng cũng có một ít các khoáng chất khác (khoáng chất vi lượng).
Muối ăn ngoài các công dụng trên muối ăn còn được dùng trong ngành công nghiệp đặc biệt là ngành hóa chất:
2NaCl + 2H2O ( điện phân dung dịch có màng ngăn )-> 2NaOH + H2 + Cl2
- NaOH dùng làm điều chế xà phòng, công nghiệp giấy. H2 làm nhiên liệu, bơ nhân tạo, sản xuất axit. Cl2 sản xuất chất dẻo, chất diệt trùng và sản xuất HCl
- NaCl ( điện phân nóng chảy ) -> Na + 1/2Cl2
- Na điều chế hợp kim, chất trao đổi nhiệt
- 2NaOH + Cl2 -> NaCl + NaClO + H2O
- NaClO là chất sản xuất tẩy rửa, diệt trùng
- NaClO + H2O + CO2 -> NaHCO3 + HClO
- NaHCO3 dùng để sản xuất thủy tinh, xà phòng, chất tẩy rửa tổng hợp
Hoahocngaynay.com
Nguồn: Genk/WonderHowto
