Nano Curcumin
rau cu qua tuoi

Công nghệ giữ nguyên hương vị cho rau đông lạnh

Các nhà nghiên cứu ở Thụy Điển đã phát triển một phương pháp đông lạnh rau tươi, giúp giữ nguyên hương vị cũng như độ dai của rau sau khi… Đọc tiếp
bao quan rau cu

Công nghệ CAS – Giải pháp mới bảo quản rau quả, thực phẩm

CAS (Cells Alive System) là công nghệ bảo quản thực phẩm đông lạnh hiện đại của tập đoàn ABI (Nhật Bản) vừa chuyển giao cho Việt Nam tháng 6 năm… Đọc tiếp

TIN TÀI TRỢ

Nisin – Chất bảo quản có nguồn gốc tự nhiên

Hiện nay, hầu hết các loại nông sản và thực phẩm chế biến, đóng hộp ở Việt Nam và nhiều nước trên thế giới thường được bảo quản bằng các… Đọc tiếp
Dung thit 20110822222757

Bảo quản tự nhiên giữ cho thịt tươi trong vòng 3 năm

(H2N2)-GS Daniel J. O’Sullivan thuộc Đại học Minnesota đã tìm ra phương pháp mới giữ cho một miếng thịt trên giá tươi trong vòng nhiều năm.   Thịt bị hỏng… Đọc tiếp
nuocchanh21711 eb15f 20110721122749

Nhiệt độ thích hợp nhất cho thực phẩm

(H2N2)-Mỗi loại thực phẩm khi ở nhiệt độ thích hợp sẽ cho hương vị ngon nhất và cũng tốt nhất cho cơ thể. Nước để nguội Nước đun sôi để… Đọc tiếp
20110412112918 tp 20110418164136

Ôzon giúp giảm 95% nấm mốc ở rau quả

(H2N2)-Hóa chất ozon trong sương mù ở các thành phố có thể được sử dụng thay thế thuốc trừ sâu trong việc giúp các loại nông sản như trái cây… Đọc tiếp
rau hoa qua

Qui trình công nghệ bảo quản rau quả tươi xuất khẩu

(H2N2)-Với mục tiêu nghiên cứu, lựa chọn một công nghệ bảo quản hữu hiệu, có thể lưu trữ rau quả dài ngày không bị hư thối trong quá trình xuất… Đọc tiếp

Bảo quản trứng gà tươi bằng màng bọc chitosan

(H2N2)-Chitosan là một polymer sinh học được điều chế từ chitin, một thành phần quan trọng của vỏ tôm, cua có nhiều ứng dụng trong bảo quản thực phẩm do… Đọc tiếp
muoi diem

Muối diêm, phân đạm bảo quản thực phẩm: Lợi và hại?

(H2N2)-Muối diêm (MD) được phép dùng bảo quản thịt, xúc xích, lạp xưởng, jambon; giữ chúng được hàng tháng. Phân đạm (PĐ) (urê) bị cấm dùng trong thực phẩm nhưng… Đọc tiếp
nong san

Hóa học với việc chế biến và bảo quản nông sản

(H2N2)-Nhờ công nghệ và các phương tiện kĩ thuật, con người có thể hạn chế các yếu tố dẫn đến tổn thất nông sản trong quá trình bảo quản chúng.… Đọc tiếp