Nghiên cứu nâng cao chất lượng sữa chua đậu nành bằng phương pháp vi gói vi khuẩn lactic

Đề tài do các tác giả Nguyễn Lưu Hiền Trang và Nguyễn Thúy Hương (bộ môn Công nghệ sinh học, trường ĐH Bách khoa TP.HCM) thực hiện nhằm khảo sát… Đọc tiếp