Pho mai Camembert

Ứng dụng của vi nấm trong thực phẩm

Với nhiều khả năng như sinh tổng hợp enzym, các axít béo, tạo ra các axít hữu cơ…, vi nấm ngày càng có vai trò quan trọng trong công nghiệp… Đọc tiếp
khu hoa hoc

Phương pháp khử hóa học mới

Lấy ý tưởng từ tự nhiên, các nhà khoa học thuộc Đại học New South Wales đã nghiên cứu ra một phương thức mới trong việc tiền hành khử hóa… Đọc tiếp
Nano Curcumin
carbonic anhydrase

Enzym chuyển hóa CO2 trên quy mô thương mại thành sản phẩm có ích

Khí cacbonic (CO2) là nguyên nhân chính gây ra các hiện tượng nóng lên của Trái Đất và biến đổi khí hậu toàn cầu. Mới đây, các nhà nghiên cứu… Đọc tiếp
Nhung thietbicambien1 20120113051142

Thiết bị cảm biến sử dụng điện năng từ hóa chất bên trong côn trùng

Nhóm các nhà nghiên cứu dẫn đầu bởi Daniel Scherson, Giáo sư Hóa học làm việc tại Trường Đại học Case Western Reserve, Ohio, Hoa Kỳ, đã phát triển thành… Đọc tiếp

8 thực phẩm giảm cân cho mùa hè

(H2N2)-Giá đỗ có nhiệt lượng thấp, lại giàu chất xơ tốt cho tiêu hoá, giúp nhuận tràng. Ngoài ra còn có công hiệu lợi tiểu, tiêu phù. Bí đao Bí… Đọc tiếp
substilisin

Ứng dụng enzyme trong ngành công nghiệp

Phân loại protease và subtilisin Protease hay peptidase (EC.3.4.-.-) là nhóm enzyme thủy phân có khả năng cắt mối liên kết peptide (-CO~NH-) trong các phân tử polypeptide, protein và… Đọc tiếp
banh mi

Công nghệ sản xuất bánh mì

(H2N2)-Trong cuộc sống hiện nay , chúng ta đâ rất quen với việc sử dụng bánh mì làm thức ăn hàng ngày. Trên thị trường có rất nhiều loại bánh… Đọc tiếp
pectin

Pectin và ứng dụng

a. Nguồn gốc và cấu tạo Pectin là một polysaccharide tồn tại phổ biến trong thực vật, là thành phần tham gia xây dựng cấu trúc tế bào thực vật.… Đọc tiếp