mi chinh

Sử dụng mỳ chính ở nhiệt độ cao có an toàn?

(H2N2)-Mỳ chính là gia vị được sử dụng khá phổ biến trong chế biến thực phẩm tại Việt Nam và nhiều nước trên thế giới. Tuy nhiên, thời gian qua… Đọc tiếp

Quy trình sản xuất mì chính

(Hóa học ngày nay-H2N2)-Trong công nghệ sản xuất và chế biến thực phẩm hiện nay, bột ngọt (mì chính) là chất phụ gia thực phẩm được sử dụng khá rộng… Đọc tiếp
Nano Curcumin
Glutamate

Những điều cần biết về bột ngọt

Bột ngọt hay mì chính là tên gọi thường dùng của natri glutamat (tên đầy đủ là mononatri glutamat), trong công nghiệp thực phẩm hay dùng với tên gọi chất… Đọc tiếp
michinh

Đôi điều cần biết về mỳ chính

(Hóa học ngày nay-H2N2) Những thực phẩm có vị ngọt của mỳ chính Mỳ chính hay bột ngọt chính là Glutamate – một trong 5 vị cơ bản mà ta… Đọc tiếp
sach mi chinh

Công nghệ sản xuất mì chính

Giáo trình công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền ra đời nối tiếp giáo trình công nghệ sản xuất mì chính và nước… Đọc tiếp